炭火焼
ひ れ
- ◆飛騨牛「最とび」極上シャトーブリアン
- 【130g】7,200円（税込7,920円）
- ◆飛騨牛「最とび」極上ヒレ
- 3,800円（税込4,180円）
- ◆黒毛和牛 シャトーブリアン
- 【130g】4,300円（税込4,730円）
- ◆黒毛和牛 極上ヒレ
- 1,980円（税込2,178円）
- ◆飛騨牛「最とび」カイノミ ～ハラミに似たヒレの隣～
- 2,480円（税込2,728円）
- ◆飛騨牛「最とび」ラムシン ～ヒレの次に柔らかい～
- 2,480円（税込2,728円）
- ◆ヒレヒモ ～ヒレの端っこ～
- 1,680円（税込1,848円）
- ◆飛騨牛「最とび」極上シャトーブリアン塊焼き
- 【2～3人前】 18,000円（税込19,800円）
- ◆ヒレ家 スペシャル盛り
- 【2～3人前】 14,000円（税込15,400円）
- 【4～6人前】 20,000円（税込22,000円）
極み 最とび牛
- ◆飛騨牛「最とび」極上ロース
- 4,000円（税込4,400円）
- ◆極上エイジングロース
- 3,200円（税込3,520円）
- ◆飛騨牛「最とび」極上カルビ
- 2,800円（税込3,080円）
- ◆極上ハラミ
- 2,800円（税込3,080円）
- ◆極上タン
- 2,900円（税込3,190円）
- ◆極上エイジングタン
- 2,900円（税込3,190円）
- ◆飛騨牛「最とび」本日の赤身部位
- 【塩コショウ・塩ダレ・タレ】
1,800円（税込1,980円）
店主厳選 炭火焼
- ◆本日の赤身 (上)
- 1,200円（税込1,320円）
- ◆タン塩
- 1,400円（税込1,540円）
- ◆ネギタン
- 1,500円（税込1,650円）
- ◆厚切りタン
- 2,100円（税込2,310円）
- ◆封印！ 壺漬け飛騨牛
- 980円（税込1,078円）
- ◆飛騨牛すね焼き
- 960円（税込1,056円）
- ◆絶品ホルモン
- 【味噌ダレ・塩ダレ】 780円（税込858円）
- ◆レバー
- 780円（税込858円）
- ◆ハツ
- 680円（税込748円）
- ◆ミノ
- 880円（税込968円）
地鶏・美濃豚・野菜
- ◆奥美濃古地鶏
- 【塩コショウ・塩ダレ・タレ】
860円（税込946円） - ◆美濃けんとんの豚ロース
- 720円（税込792円）
- ◆美濃けんとんの豚カルビ
- 680円（税込748円）
- ◆美濃けんとん自家製生ソーセージ
- 780円（税込858円）
- ※豚コレラの影響で美濃けんとんが非常に品薄となっております。馬喰一代の美濃けんとんを使用したメニューは、岐阜県産の同クラスの豚を使用しております。
活き活き 野菜
- ◆焼野菜盛り合せ
- 500円（税込550円）
- ◆長芋のバター焼き
- 560円（税込616円）
- ◆きのこの盛り合せ
- 500円（税込550円）
- ◆とうもろこし（夏季限定）
- 400円（税込440円）
- ◆チシャバ
- 420円（税込462円）
活 海鮮焼
- ◆活 車海老
- 【二尾】 960円（税込1,056円）
- ◆活 大アサリ
- 1,180円（税込1,298円）
- ◆活 鮑
- 【一個・130ｇ相当】 5,500円 相当（税込6,050円 相当）
- ◆海鮮二種盛り
- 2,080円（税込2,288円）