炭火焼

極み 最とび牛
- ◆最とびスペシャル盛り
- 【2~3人前】 13,800円(税込15,180円)
- 【4~6人前】 19,000円(税込20,900円)
- ◆飛騨牛「最とび」極上シャトーブリアン
- 6,000円(税込6,600円)
- ◆飛騨牛「最とび」極上ロース
- 4,000円(税込4,400円)
- ◆飛騨牛「最とび」極上ヒレ
- 3,800円(税込4,180円)
- ◆飛騨牛「最とび」極上カルビ
- 3,000円(税込3,300円)
- ◆極上ハラミ
- 2,800円(税込3,080円)
- ◆極上タン
- 3,300円(税込3,630円)
- ◆飛騨牛「最とび」 極上エイジングロース
- 3,200円(税込3,520円)
- ◆極上エイジングタン
- 3,300円(税込3,630円)
- ◆飛騨牛「最とび」本日の霜降り部位
- 【塩コショウ・塩ダレ・タレ】
1,980円(税込2,178円) - ◆飛騨牛「最とび」本日の赤身部位
- 【塩コショウ・塩ダレ・タレ】
1,980円(税込2,178円) - ◆飛騨牛「最とび」本日の厳選部位
- 【塩コショウ・塩ダレ・タレ】
2,280円(税込2,508円) - ◆飛騨牛「最とび」姿焼き(四枚)~馬喰特選洗いだれ~
- 2,480円(税込2,728円)
- ◆飛騨牛「最とび」極上ロース姿焼き(四枚)~馬喰特選洗いだれ~
- 4,800円(税込5,280円)

銀座限定 最とび牛
- ◆飛騨牛「最とび」 極上シャトーブリアン 焼師 炭焼スタイル(一三○g)
- ~専任のスタッフが、部位ごとに最適な焼き加減で焼き上げ、ご提供いたします。~
- 7,800円(税込8,580円)
- ◆飛騨牛「最とび」 肉厚 極上ヒレ
- 4,300円(税込4,730円)
- ◆飛騨牛「最とび」 肉厚極上カルビ
- 3,400円(税込3,740円)
- ◆飛騨牛「最とび」肉厚 エイジングロース
- 3,500円(税込3,850円)
- ◆飛騨牛「最とび」肉厚 三種食べ比べ
- 【ヒレ、カルビ、エイジングロース】
- 2,800円(税込3,080円)

タン
- ◆タン塩
- 1,600円(税込1,760円)
- ◆馬喰ネギタン
- 2,600円(税込2,860円)
- ◆極上タン
- 3,300円(税込3,630円)
- ◆極上厚切りタン
- 2,900円(税込3,190円)
- ◆極上タン 厚切り大判焼
- 2,900円(税込3,190円)

店主厳選 炭火焼
- ◆本日の霜降り(上)
- 【塩コショウ・塩ダレ・タレ】
1,400円(税込1,540円) - ◆本日の赤身(上)
- 【塩コショウ・塩ダレ・タレ】
1,400円(税込1,540円) - ◆本日の「最とび」赤身盛り
- 8,400円(税込9,240円)
- ◆封印!壺漬け飛騨牛
- 980円(税込1,078円)
- ◆タン塩
- 1,600円(税込1,760円)
- ◆ネギカルビ
- 1,700円(税込1,870円)
- ◆飛騨牛すね焼き
- 960円(税込1,056円)
- ◆薄切り骨付きテール焼き
- 960円(税込1,056円)
- ◆絶品ホルモン
- 【味噌ダレ・塩ダレ】
800円(税込880円) - ◆レバー
- 880円(税込968円)
- ◆ハツ
- 780円(税込858円)
- ◆ミノ
- 880円(税込968円)

軍鶏・美濃豚・野菜
- ◆福島ブランド地鶏 川俣軍鶏(シャモ)
- 【塩コショウ・塩ダレ・タレ】
1,300円(税込1,430円) - ◆美濃けんとんの豚ロース
- 880円(税込968円)
- ◆美濃けんとんの豚カルビ
- 820円(税込902円)
- ◆美濃けんとん自家製生ソーセージ
- 780円(税込858円)
- ◆自家製厚切りベーコン
- 720円(税込792円)
- ◆焼野菜盛り合せ
- 700円(税込770円)
- ◆ニンニク胡麻油焼き
- 520円(税込572円)
- ◆長芋のバター焼き
- 680円(税込748円)
- ◆きのこの盛り合せ
- 700円(税込770円)
- ◆とうもろこし(夏季限定)
- 400円(税込440円)
- ◆チシャバ
- 420円(税込462円)
活 海鮮焼
- ◆活 車海老
- 【二尾】960円(税込1,056円)
- ◆活 殻付きホタテ
- 760円(税込836円)
- ◆活 鮑【踊り焼 又は 刺身】(一個・130g)
- 6,300円(税込6,930円)
- ◆海鮮二種盛り
- 1,620円(税込1,782円)
- ※表記のお品書きと多少異なる場合がございます。予めご了承下さい。
- ※豚コレラの影響で美濃けんとんが非常に品薄となっております。馬喰一代の美濃けんとんを使用したメニューは、岐阜県産の同クラスの豚を使用しております。
- ※14:30以降のディナーメニューは5%サービス料が追加となります。
